Data/hora: 16/05/2024 06:58:53

Biblioteca(s): 	Embrapa Arroz e Feijão.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Periódico Indexado	
Circulação/Nível: 	B - 5	
Data corrente: 	24/02/2012	
Data da última atualização: 	24/02/2012	
Autoria: 	BASSINELLO, P. Z.; TEIXEIRA, J. V.; CARVALHO, R. N.; EIFERT, E. C.	
Afiliação: 	PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; J. V. TEIXEIRA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS; ROSANGELA NUNES CARVALHO, CNPAF; EDUARDO DA COSTA EIFERT, CNPAF.	
Título: 	Characterization of black bean cultivars for processing.	
Ano de publicação: 	2011	
Fonte/Imprenta: 	Annual Report of the Bean Improvement Cooperative, Prosser, v. 54, p. 34-35, Mar. 2011.	
Idioma: 	Inglês	
Conteúdo: 	The objective of this work was to evaluate some physicochemical characteristics of black bean cultivars required by the bean processing industry and related to quality.	
Thesagro: 	Feijão preto; Phaseolus vulgaris; Processamento; Tecnologia de alimento.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/54528/1/BIC4.pdf	
Registro original: 	Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)	
Exemplares: 	CNPAF - (31169-1) - UPC - AP - CD - 2011.078 -  - 2011.078 - DIS